Grand Hotel Brioni, dio Radisson Collection pod upravom Arena Hospitality Group, bio je domaćin jednog od najimpresivnijih gastronomskih događaja ove jeseni. Restoran Sophia, smješten u hotelu, ugostio je chefa Michela Hussera, čiji francuski restoran ‘Le Cerf’ nosi prestižnu Michelinovu zvjezdicu već 88 godina.
Ljubitelji visoke gastronomije imali su jedinstvenu priliku uživati u ekskluzivnom meniju kreiranom samo za ovu posebnu večer, a Grand Hotel Brioni Pula, dio prestižnog Radisson Collection brenda, odabran je kao savršena lokacija za ovakav događaj zbog svoje besprijekorne reputacije u pružanju luksuznih iskustava. Sam hotel i restoran dodatno su učvrstili svoju reputaciju kao predvodnik luksuznog hotelijerstva u regiji.
Spoj francuske tradicije i istarskih delicija
Jelovnik je gostima pružio niz vrhunskih jela i vina, među kojima su se posebno istaknuli Mille-feuille od dimljenog lososa, Tartes Flambées na alzaški način, škampi na prirodni način, file jadranskog brancina pečen na koži, teleći mignon ‘Vieux Strasbourg’ s foie grasom, jabukom i tartufima, te desert Saotoubo s vrhunskim čokoladama. Svaki slijed bio je pažljivo uparen s izabranim vinima koja su upotpunila cijelo iskustvo.
Ono što dodatno naglašava ekskluzivnost ovog događaja je da će izvanredni meni, kreiran specijalno za ovu prigodu, ostati u ponudi za organizaciju posebnih evenata s degustacijskim jelovnikom Grand Hotela Brioni, omogućujući gostima da i dalje uživaju u vrhunskom iskustvu koje nosi potpis Michela Hussera.
Tijekom svog boravka u hotelu, Chef Husser odlično je prihvaćen u restoranskom timu hotela koji predvode Chefovi Luka Jukić i Zoran Gajić, a s kojima je i kreirao ovaj izvanredan meni koji slavi spoj francuske kulinarske tradicije i bogatstvo lokalnih istarskih proizvoda.
‘Prvi put sam posjetio Hrvatsku i, od trenutka dolaska, veoma sam oduševljen. Posebno bih pohvalio tim Grand Hotela Brioni, koji me impresionirao svojom profesionalnošću, gostoljubivošću, te izuzetnim uvjetima u kuhinji i prostoru za pripremu hrane. Iznimno sam zadovoljan večerom, odazivu gostiju i vidim ogroman potencijal za daljnji razvoj. Vjerujem da je ovo tek početak sjajne suradnje i veselim se prilici da proširimo našu hrvatsko francusku kulinarsku priču u budućnosti.’ izjavio je Chef Michel Husser.
Arena Hospitality Group: Posvećenost luksuznom turizmu i gastronomiji u Puli
U ime Arena Hospitality Group, g. Reli Slonim, Predsjednik Uprave, izjavio je:
‘Ovaj događaj simbolizira našu predanost podizanju standarda u luksuznom hotelijerstvu i
gastronomiji, kako u Puli, tako i šire u Istri. Partnerstvo s Michelin Chefom Husserom i suradnja s Školom za Turizam i ugostiteljstvo Pula i lokalnim proizvođačima kroz AZZRI pokazuju koliko je važna sinergija vrhunskog međunarodnog iskustva i lokalnih specifičnosti. Grand Hotel Brioni nije samo simbol luksuza, već i mjesto gdje stvaramo nezaboravne uspomene za naše goste. Pula kao destinacija sve više postaje prepoznata na globalnoj karti ekskluzivnih iskustava, a ovakvi događaji ključni su u promoviranju Istre kao regije koja nudi ne samo prirodne ljepote, već i jedinstvenu gastronomsku i kulturnu ponudu.’
Uz ovakve događaje, Pula i Istra učvršćuju svoju poziciju na globalnoj gastro sceni, posebno u razdoblju posezone kada luksuzni turizam i vrhunski gastronomski događaji dodatno obogaćuju regionalnu ponudu.
Direktor Grand Hotel Brioni Pula, A Radisson Collection Hotela, g. Alex Živković, izjavio je:
‘Gospodin Michel Husser sa svojom kulinarskom tradicijom i vizijom uistinu je obogatio naš hotel i restoran, i izuzetno smo ponosni što smo dobili priliku ugostiti tako renomiranog Michelin Chefa upravo ovdje, u Grand Hotelu Brioni i našem restoranu Sophia. Ovo je posebna čast za nas, i veseli nas da se ovakva ekskluzivna večera održava upravo u našem hotelu. Tu se ne radi samo o gastronomskom događaju, već i prilici da pokažemo našu predanost vrhunskoj kvaliteti, kako u usluzi tako i u stvaranju jedinstvenih iskustava za naše goste. Veselimo se što će ovakvih suradnji u budućnosti biti sve više, donoseći našim gostima nezaboravne kulinarske doživljaje koji spajaju najbolje od francuske i istarske gastronomije.’
Proslava kulinarske tradicije i partnerstva
Organizatori manifestacije pod nazivom ‘Francuska kuhinja sa zvjezdicama’ su međunarodna organizacija ‘Ja volim Francusku’ te ‘Međunarodna unija regije Alzas’, tvorci projekta pokrenutog u svibnju prije dvije godine. Slađana Novaković, predsjednica obje organizacije, izrazila je veliko zadovoljstvo što je Arena Hospitality Group domaćin ovog prestižnog događaja: ‘Izuzetno sam ponosna što smo dio ovakve ugledne manifestacije te što neprestanim aktivnostima uistinu radimo na razvoju ne samo ovog projekta, već i na jačanju cjelokupne regije jugoistočne Europe.’
Sam događaj rezultat je dugogodišnje suradnje između Škole za turizam, ugostiteljstvo i trgovinu Pula i poznatog Chefa Hussera, kao i Arena Hospitality Group koja je partner na projektu KLIK čiji je nositelj Škola za turizam, ugostiteljstvo i trgovinu Pula.
Ova večera nije bila samo kulinarski užitak, već i proslava partnerstva, tradicije i lokalnih
okusa. Uz oduševljene reakcije gostiju, večer je dodatno naglasila Pulu i Istru kao vrhunske
destinacije za ljubitelje luksuznog smještaja i visoke kuhinje. Restoran Sophia, sada obogaćen Husserovim posebnim jelovnikom, gostima daje dodatne mogućnosti u iskušavanju visoke gastronomije u Puli.
Fotografije: Press