Petak, 23 srpnja, 2021

Zlatko Gall

Kuhača i telecaster: Morski psi i mačke – Od nemani do gastro specijaliteta 

Najveći broj pjesama koje govore o morskim psima nisu samo one o opasnim velikim bijelim psinama, ugroženim brodolomcima i australskim surferima već i o gastronomskom specijalitetu tako omiljenom u Aziji: o juhi od peraje morskoga psa

Kuhača & telecaster: Rajčica – Povrtna ‘voćka’ iz rajskog vrta

Zar je onda čudno da je talijanski pisac Luciano De Crescienza zaključio 'Otkriće rajčice je za povijest gastronomije ono što je francuska revolucija za povijest društvene svijesti'. I tko se ne bi s njime složio!

Kuhača i telecaster / Od sushija do mediteranskog rižota

Riža je neutralna i trpi baš sve od začina i namirnica s kojima se u pravilu savršeno sparuje. Stoga je rižota (i orzota, dakle jela od orza/ječma) kol'ko volite. Evo i nekoliko prijedloga iz kućne radinosti

Kuhača i telecaster: Gladne oči i sirotinjska spiza

Globalna pjesmarica o hrani ne slavi samo mrsna jela od kojih curi slina niti samo veliča ukusne zgoditke tradicijske i nostalgijom začinjene mamine kuhinje. Dapače. Popis pjesama posvećenih siromašnoj spizi i gladnim očima jednako je dugačak kao i posvete lijepim bokunima

KUHAČA & TELECASTER: Jaja na ‘mali milijun načina’

Postoji mnogštvo pjesama najrazličitijih žanrova koje su opjevale jaja, što ih čini možda i najzastupljenijom namirnicom u pjesmarici rocka i pop glazbe. Nama najdraža apsolutno je Oliverova 'Nadalina' koja također slavi - jaja

Kuhača & telecaster: Kikiriki uz kojeg je sve ‘no sikiriki’

U skladbi 'Peanut Vendor' u zaraznom latino ritmu cubane jazz orkestar Stana Kentona sročio je pravu instrumentalnu himnu kikirikiju koju sjajno izvodi i Dean Martin uz poučnu poruku: kikiriki koje nudi ulični prodavač prijaju i za doručak, ručak i večeru

Kuhača & telecaster: Krumpiraaaa, evo krumpiraaa!!!

Pečeni krumpir ali i svi drugi oblici pripreme krumpira – prženi pommes frites, pekarski, spremljen ispod peke, krumpirove pole iz luga logorske vatre, krumpir-salate, restani ili pire krumpir… - zacijelo je najomiljeniji prilog. No, i neizostavan dio brojnih pjesama

Kuhača i telecaster: O trulim, rajskim, slasnim i glazbenim jabukama

Možda nije baš slučajno da se čuvena etiketa i (doduše ne baš lukrativna) kompanija Beatlesa nazvala Apple niti da je baš Apple bio tvrtka koja je izmislila i lansirala – u to vrijeme revolucionarni – i-pod u kojem se moglo pohraniti i reproducirati na tisuće pjesama

Kuhača i telecaster: Nema do pršuta i šunki, čak i u pjesmama

Bez spomena pršuta i šunke teško je zamisliti i veliki broj pjesama country i hip hop izvođača

Kuhača i telecaster: Sve bolje prija sa po mnogima omiljenom žesticom

Whiskey nije samo za liječenje slomljenog srca i zaborav od svakodnevnih nedaća; on nije samo za 'u čašu' već i za lonac, wok ili tavu. Naime, idealan je za 'stir frie' prženja, za marinade i – ne samo - BBQ umake te kao dodatak slasticama i voćnim salatama…