Srijeda, 24 veljače, 2021

Zlatko Gall

Kuhača & telecaster / Kineskoj klopi s ljubavlju (2. dio)

Bez obzira o kojoj se regiji radilo kineska jela uvijek nastoje ostvariti ravnotežu između vizualnog dojma, okusa i arome. Pri čemu je posebno važna uloga začina poput umaka od soje, svježeg đumbira, različitih vrsta octa, umaka od školjki, češnjaka, začinskih biljaka…

Kuhača & telecster I Kineskoj klopi s ljubavlju (1. dio)

Iggy Pop sigurno nije bio idiot kad je na debut albumu 'Idiot' 1977. uvrstio skladbu 'China Girl' koju je napisao zajedno s Davidom Bowiem. I mnogi drugi glazbenici – a o filmskim likovima i da se ne govori – lijepo su se očešali u pjesmama i filmovima o 'chinese food'. Čak i vojvođanski pankeri Pekinška patka

KUHAČA & TELECASTER I Legendarna mjuza i fina klopa u znaku banane

Nema nikakve sumnje da je do danas najpoznatija pjesma u kojoj se spominju banane vremešna 'Banana Boat' s prepoznatljivim 'day -o' koja je proslavila Harryja Belafontea ali i mnoge druge. Za 'najbananastiji' album također ne treba dugo razbijati glavu jer on je prvijenac Velvet Underground & Nico...

KUHAČA & TELECASTER | Špageti – tjestenina koja je osvojila svijet

Špageti su zna se jedna od gastronomskih ikona Italije koja, također, stoji kao svjetski šampion u izradi najrazličitijih vrsta tjestenine čemu svjedoči i to što se špageti spominju u "bezbroj" pjesama najrazličitijih žanrova

KUHAČA & TELECASTER | Bijeli Božić i bijeli bakalar uz prigodne pjesme

Crosbyjev je hit "White Christmas" je, baš kao i bakalar spremljen "na bijelo", gotovo pa istoznačnica za blagovanje na Badnjak. Postoji i niz varijacija priprema bakalara, a tu je i jednako popularna božićna pečenka

KUHAČA & TELECASTER | Kako je dolma postala sarma – omiljena balkanska spiza

Zašto se baš sarma našla razbacana po tako različitim glazbenim žanrovima u rasponu od narodnjaka i punka do hip-hopa? Odgovor je jednostavan: zato jer je svenarodno omiljeno jelo

Kuhača i telecaster / Riffovi i sola u aspiku iliti hladetini

Odakle aspik iliti hladetina od jezika ševe u naslovu albuma? Ekscentričnost tako tipična za mnoge prog-rockere? Ne već – mnogi bi kazali 'za ne povjerovati' – nimalo rijetka jestvina u tekstovima raznih izvođača

KUHAČA & TELECASTER | Juha naša svagdašnja (2. dio): ‘Ajngemahtec’ je zakon!

Povjesničari gastronomije drže da je najstarija juha krepka juha od nilskog konja. Europska najstarija juha – sudeći po arheološkim nalazima - bila je juha od graška, a zanimljivo je da se u svim gastronomskim podnebljima juha drži, ako ne baš ljekovitom, ono svakako prikladnom i okrepljujućom, papicom za bolesnike

KUHAČA & TELECASTER | Juhuuuu, baš volim juhu (1. dio)

Kada je juha u pitanju, samo mašta ograničava kuhara za gastro avanture u kojima igra baš sve: povrće, tjestenina, gljive, samoniklo bilje te najrazličitiji začini po kojima se, zapravo, drastično razlikuju i juhe i gastronomske tradicije Europe, Azije, Afrike, Amerike...

KUHAČA & TELECASTER | Od “bijelog zeca” do lovačkog specijaliteta

Između himničke pjesme "White Rabbit" grupe Jefferson Airplane te klasika domaće dječje pjesme - "Zeke i potočić" nalazi se još barem dvadesetak hitova u kojima zec ima glavnu ulogu. Još više gastro hitova - sa zecom na tanjuru - pronaći ćete ako zavirite u tradicionalne, ali i moderne kuhinje