Petak, 22 rujna, 2023

Sanja Muzaferija

Dolce vita: Koji su to kokteli postali dio kulture i povijesti?

Kao djevojčica sam, iz sasvim nepoznatih razloga (a tada još nisam ni primirisala alkoholna pića), skupljala recepte za koktele i marljivo ih, dječjim rukopisom, zapisivala u jednu tekicu

Dolce vita: Ivan Jug i priča o tome kako je samo nebo granica!

Noel je prvi i zasad još uvijek jedini zagrebački restoran s Michelinovom zvjezdicom, (nažalost, kaže Ivan), u kojem se pomno pazi na apsolutno sve: svaki detalj, sitnicu. Jug je uvijek fokusiran i koncentriran i sve vješto koordinira, čak i kad je na drugom kraju svijeta jer ga vjerno prati izvrstan tim koji je upravo dobio prestižnu nagradu Gault Millau upravo za servis

Dolce vita: Zelen je knjiga u kojoj će svatko naći nešto za sebe, svatko tko jede

To je i kuharica i manifest; i anti-kuharica i slikovnica (u najboljem smislu riječi); i knjiga o zdravlju i spiritualni priručnik...i još mnogo toga

Dolce vita: Petra Jelenić: U proizvodnji svih stvari bitno je koliko si vješt majstor i koliko snage i volje imaš

Što više radiš, mijenjaš teme/radna mjesta/koncepte i učiš -to više znaš i možeš. O tebi ovisi koliko ti je dovoljno ili koliko možeš. Istina je i da u kuhinji brzo sagoriš. Dok tema koju si savladao teoretski, ne prođe kroz tvoje vlastite ruke/pećnicu/mikser - ne posjeduješ konkretno znanje, ističe poznata slastičarka

Dolce vita: Vinarija Barun je dokaz kako se iz ljubavi može stvoriti uspješan posao

Baruni žele da ih, bez obzira na izvrsni chardonnay Seigneur i prvoklasni crni pinot Marquis, prepoznaju ponajprije po pjenušcima. A ja ih prepoznajem po ljepoti, dobroti, veselju, hrani...

Dolce vita: Jure Andrijašević i Tomislav Tuđen znaju recept za autentična i jedinstvena iskustva

Na radionicama Croatia by the Glass naučit ćete nešto o vinskom bon-tonu te kulturi stola, sljubljivanju vina s hranom, da biste znalački upijali arome i okuse hrane i pića, a istovremeno uživali u pogledu na veličanstvenu prirodu i kultivirane krajolike

Dolce vita: Ivica Krizmanić Max: Za hotel Esplanade živim 24 sata dnevno

Ivica Max Krizmanić ove godine obilježava okruglih 30 godina rada u hotelu Esplanade i točno 10 godina na poziciji generalnog direktora, što ga čini jednim od najdugovječnijih direktora Esplanade

Dolce vita: Nima Splita do Splita

Zagreb je metropola pa je stoga zagrebački WOW stoga najčešće eksponiran kao središnjica i mjesto gdje sam prije skoro 11 godina osnovala ovu specifičnu udrugu koja je svih ovih godina marljivo radila, postala poznata i proširila se prvo na Split, a onda i Rijeku

Dolce vita: Kad se ženske ruke slože

Spriječena da prisustvuje svečanostima hrane u Splitu, 20. listopada je u Zagreb stigla slavna Kolumbijka, Leonor Espinosa, najbolja chefica svijeta za 2022. godinu po izboru World's Best, s kojom je doputovala njena kći i suradnica Laura Hernandez Espinosa, sommelierka i suvlasnica njihovog restorana Leo u Bogoti, uvrštenog među 50 najboljih u svijetu

Dolce vita: Tko je ušao u uži krug za glavnu WOW nagradu?

Konačne pobjednike ovoga izbora, u svakoj kategoriji i ukupnog pobjednika, WOW će proglasiti krajem godine na proslavi svog već 11.WOW rođendana, a oni do tada ostaju tajni, baš kao i vinska destinacija na koju će WOW ovoga puta povesti pobjednika