Tko još ne voli palačinke? Od djetinjstva do zrele dobi – sve generacije uživaju u finim zalogajima kombiniranim s čokoladnim namazima, voćem, domaćom marmeladom, neki čak i sa sirnim namazima…
Kakogod, nitko im ne može odoljeti! Vrijeme je da isprobate i neke druge okuse omiljenih palačinki. Recimo, s povrćem – zašto ne? Donosimo vam recept koje možete pripremiti vrlo brzo – okvirno za pripremu ovog jela potrebno vam je oko 25 minuta. U društvu najmilijih ili prijatelja, pripremite nešto zanimljivo, novo i zasitno.
Palačinke s povrćem
Sastojci:
- 200 grama brašna
- 4 jaja
- 250 ml mlijeka
- sol
- 2 svežnjića vlasca
- 500 grama šampinjona
- 4 žlice repičina ulja
- 500 grama šampinjona
- 500 g mini rajčica
- 1 luk
- 1 režnjić češnjaka
- papar
Priprema:
- Od brašna, jaja, mlijeka i malo soli umijesite tijesto te ga ostavite da odstoji 10-ak minuta. U međuvremenu operite vlasac, protresite ga i nasjeckajte.
- Pećnicu zagrijte na 80 stupnjeva. U velikoj tavi postupno grijte 2 žlice ulja i ispržite 8 palačinki. Neka se donja strana svake palačinke dobro stvrdne, a gornju, vlažnu stranu, pospite vlascem (1-2 žličice). Okrenite palačinku te je ispržite do kraja. Gotove palačinke stavljajte u pećnicu da ostanu tople.
- Šampinjone prebrišite vlažnom krpom, očistite ih i prerežite. Rajčice operite, očistite i prerežite. Luk i češnjak oljuštite i nasjeckajte. Zagrijte preostalo ulje pa propirjajte luk i češnjak. Dodajte gljive i kratko ih popržite na jakoj vatri. Umiješajte rajčice te pirjajte 2 minute. Posolite i popaprite. Svaku palačinku nadjenite povrćem, pospite preostalim vlascem, preklopite i odmah poslužite.
Želimo vam dobar tek!