Barista Aleš Gorenc iz Barcaffea osvojio je prvo mjesto na Latte Art Throwdown natjecanju 2024., održanom tijekom Ljubljana Coffee Festivala. Ova prestižna manifestacija privukla je najveća imena iz svijeta kave, uključujući Jamesa Hoffmanna, Dalea Harrisa, Martina Hudaka, Tima Wendellboa i mnoge druge ugledne stručnjake iz industrije.
Latte art predstavlja umjetnost oslikavanja kave mliječnom kremom, a na ovom prestižnom
natjecanju sudile su dvije svjetske prvakinje u ovoj disciplini, Carmen Clementte i Manuela
Fensore. U konkurenciji od deset natjecatelja iz brojnih zemalja, uključujući Švicarsku, Austriju, Italiju, Hrvatsku i Sloveniju, Aleš se istaknuo svojom izvanrednom vještinom i
kreativnošću.
Pobjednik se preciznom izradom labuda pridružio elitnoj skupini najboljih svjetskih barista
Natjecanje se odvijalo u dva kruga; u prvom krugu natjecala su se po dvojica barista, dok su u finalu pet natjecatelja imala na raspolaganju tri minute za izradu crteža tehnikom slobodnog izlijevanja mliječne kreme po površini espresso kave. Nakon izjednačenja s natjecateljicom iz Švicarske, Aleš je odnio pobjedu precizno izradivši zadanu sliku labuda.
‘Sretan sam što sam imao priliku prezentirati latte art pred slavnim i priznatim sucima, te
se natjecati protiv tako jake konkurencije. Uvijek se vodim time da je bolje izgubiti među
najboljima nego pobijediti među najgorima. Naučio sam puno, a potrebno je još više fokusa, vježbanja i mentalne pripreme jer znam da mogu biti još bolji’, izjavio je Aleš nakon natjecanja.
Aleš Gorenc, jedan od najtalentiranijih barista na svijetu, ove je godine osvojio i najprestižnije svjetsko priznanje – ‘Zlatni lončić’ u Latte Art Grading obrazovanju, čime se pridružio elitnom klubu od samo 13 najboljih barista na svijetu. Također, nositelj je naslova državnog prvaka Slovenije iz 2022. godine i Specialty Coffee Association certifikata, što dodatno svjedoči o njegovim izvanrednim znanjima i vještinama. Aleš će također biti sudac na nadolazećem Barcaffe Barista Cup-u, najvećem regionalnom natjecanju barista, koje će se održati u petak, 27. rujna u Ljubljani.
Na Ljubljana Coffee Festivalu, Barcaffe espresso je premijerno predstavio Java specialty kavu, posebnu kavu za istinske poznavatelje. Posjetitelji su imali priliku degustirati Java Single Origin iz Kolumbije, Meksika i Etiopije, kao i Java blend 007 koji su oduševili prisutne.
Fotografije: Press, Pexels