Trend zdrave prehrane koji je započeo prije nekoliko godina u svijetu uzima sve veći zamah i na našem tržištu. Ljudi postaju sve više svjesni važnosti pravilne i izbalansirane prehrane, ne samo radi estetskih razloga, već i medicinskih, a oni utječu na njihovo cjelokupno zdravlje.
Česta prepreka mnogima koji se žele hraniti zdravo jest nedostatak vremena te užurban i moderan način života, a upravo tome stale su na kraj online gastro platforme. Ovakve platforme imaju za cilj modernom čovjeku osigurati gotov, zdrav i nutritivno bogat obrok i na taj način osloboditi mu slobodno vrijeme za stvari koje su bitne.
To se posebno važnim pokazalo u vrijeme pandemije, a upravo u zadnjih godinu dana na našem su se tržištu uspješno razvile brojne gastro platforme. Upoznajte LightFork, Zdrave obroke i Mealprep.
LightFork – nutritivno izbalansirani cjelodnevni obroci
View this post on Instagram
Ideja LightFork projekta jest ljudima omogućiti svakodnevnu dostavu zdravih, kalorijski određenih i nutritivno izbalansiranih cjelodnevnih obroka na adresu po izboru.
“Stalno smo se susretali s istim problemom i pitanjima u radu s ljudima po teretani i online. ‘Da mi bar netko kuha’ ili ‘Nemam vremena za pripremu obroka’.. To su bile neke od najčešćih rečenica koje se mogu čuti kad se započne razgovor o postizanju željenog cilja i fizičkog izgleda. Odlučili smo ljudima izaći u susret i olakšati im najveći problem – a to je nedostatak vremena. Iako smo poprilično novi na području Hrvatske, interes ljudi za naše usluge raste iz dana u dan, imamo velik broj upita za naše usluge i mogućnosti koje nudimo – od izbora kalorijskog unosa, promjene adrese dostave, dostave vikendom, svježe pripremljenih obroka bez potrebe za zamrzavanjem i odmrzavanjem, raznovrsnosti namirnica, prilagodbi planova vegetarijancima i veganima, gluten free planova i slično”, ističe suvlasnik brenda Valentino Maraš.
View this post on Instagram
Obroci napravljeni prema broju kalorija
LightFork funkcionira na način da se na stranici www.lightfork.hr kreira korisnički račun te odabere željena opcija po unosu kalorija (1300 kcal, 1700 kcal i 2100 kcal) na određeni vremenski period. Tjedni plan za žene 1300 kcal, da bi ostvarile potreban deficit za gubitak neželjene tjelesne težine, iznosi 39,50 kn/po obroku, odnosno 790 kn s uključenom svakodnevnom dostavom, a mjesečni 37,50 kn/po obroku, odnosno 3000 kn za sve obroke unutar mjesec dana.
“Nudimo planove za gubitak tjelesne težine, plan za održavanje trenutne kilaže, te za ‘bulk’ – suficit za izgradnju kvalitetne mišiće mase. Najnovija opcija u ponudi je zdravi ručak + desert bez dodanog šećera za tjedan ili mjesec dana”, objašnjava Valentino.
Gledajući statistiku njihove usluge najviše koriste od ove platforme imaju zaposleni ljudi srednjih godina (30-45), od čega su to većinom žene. To su ljudi koji se rekreativno bave raznim tjelesnim aktivnostima te žele postići svoje ciljeve, a glavna kočnica prema cilju im je nedostatak vremena. Također ljudi koji koriste LightFork pakete u prosjeku izgube i do 4 kg mjesečno, a ozbiljniji rekreativci i više, ističe naš sugovornik.
Zdravi obroci – dostava ready-to-eat jela
View this post on Instagram
Trojica prijatelja ponosni su vlasnici sjajnog inovativnog koncepta Zdravi obroci, Marko Dravinec, Antonio Matušan i Domagoj Vukić osnovali su novu gastro platformu na hrvatskom tržištu, koja se temelji na dostavi već unaprijed gotovih i pripremljenih jela, s kreativnim, ukusnim i naravno, zdravim predznakom.
Začetnik ideje je Marko, vlasnik Malog Vrta, šarmantnog cateringa/restorančića zdrave hrane na Malešnici, koji nudi Zagrepčanima dobro poznata i omiljena vege/vegan/mesna jela. Ideju dostave ready-to-eat jela predstavio je Antoniju, inače studentu Automatike na FER-u i Automation and Control Engineeringa na Politecnico di Milano, kojem se taj koncept odmah svidio te su ga, zajedno s Domagojem, studentom Brodostrojarstva na FSB-u s višegodišnjim poslovnim iskustvom, odmah počeli razrađivati.
Markova ideja i iskustvo u kuhinji skupa s Antonijevom inženjerskom pozadinom i Domagojevom zaluđenošću sa zdravom prehranom i sportom dovela je do ove lijepe i inovativne gastro priče. Njihovim klijentima na raspolaganju su 4 vrste menija (Protein+, Vege, Vegan, Fitness), koji imaju rok trajanja od 15 dana, a spremni su za konzumaciju unutar samo 2 minute.
View this post on Instagram
Vakumirana svježa hrana spremna za konzumaciju u samo 2 minute
“Zdravi obroci su totalni novitet na našem tržištu. Iskoristili smo tehnologiju, koja je prije bila rezervirana za velike industrije, da damo ljudima dodanu vrijednost u svakodnevnom životu. I nama je u početku vakumiranje bilo čudo – tako jednostavno, a tako efikasno – koje smo morali iskoristiti. Premisa je jednostavna – dati ljudima da jedu svježu hranu (jer vakuumirana hrana ostaje gotovo kao svježa) svaki dan, bez da troše puno vremena na razmišljanje, kupnju i pripremu. Jednostavno otvoriš hladnjak, podgriješ jelo i – dobar tek. Iako relativno mladi, već imamo preko desetljeća iskustva u ugostiteljstvu vodeći uspješan catering servis. Još smo od faksa bili gladni akcije, pa smo zato i pokrenuli svoj prvi posao dok smo još studirali. Cijeli nam se dan vrti oko hrane – kuhajući, eksperimentirajući, smišljajući nove ideje… Da, može se reći da smo opsjednuti hranom. Zato se i događa da često uvodimo novitete u ono što radimo”, ističu trojica mladih poduzetnika.
Zasad svoje zdrave obroke prodaju putem webshopa, a u planu im je i otvaranje prvog dućana kroz mjesec dana, kao i dostava zdravih obroka u Rijeci, Splitu i Puli. Uz sve to, priželjkuju i širenje na inozemno tržište putem franšiza.
Mealprep – planiranje obroka unaprijed
View this post on Instagram
U SAD-u i zapadnoj Europi već neko vrijeme djeluju meal prep servisi koji imaju za cilj modernom čovjeku osigurati gotov, zdrav i nutritivno bogat obrok i na taj način osloboditi mu slobodno vrijeme za stvari koje su bitne, što je bila nit vodilja za osnivanje još jedne izvrsne gastro platforme u veljači ove godine pod nazivom Mealprep.
“Zbog nedostatka vremena posežemo za fast foodom i raznim gablecima koji su bogati kalorijama, prepuni šećera i masti, a nutritivno vrlo siromašni. Takvim obrocima kalorijska vrijednost je toliko visoka da vrijede gotovo za dva obroka. Stoga ne čudi podatak o visokoj poziciji pretilosti Hrvata u Europi. Potaknuti vlastitom potrebom za ovakvim servisom još unazad nekoliko godina kada smo se s istima susreli u Kanadi, pokrenuli smo Mealprep, a zainteresiranosti na sreću ima”, ističe vlasnik Marinko Penava.
View this post on Instagram
800 različitih kombinacija da sami složite svoje jelo
Izbora ima i više nego dovoljno, a potvrđuju nam kako će uskoro ponuditi i još novih jela. Njihova gotova jela su razvrstana u više kategorija, primjerice Keto jela, jela za dijabetičare, veganska jela, itd., a također nude mogućnost da sami složite svoje jelo – sustav nudi 800 različitih kombinacija.
“Meal prep kao koncept prehrane (planiranje obroka unaprijed) izvorno dolazi iz fitness industrije, i to je glavna ciljana skupina, no naš servis je koncipiran tako da je pogodan za sve ljude koji se žele zdravije hraniti – sportaši, roditelji, uredski radnici itd., a nemaju vremena za pripremu obroka. Nismo išli s modelom pretplate jer isti ne funkcionira niti na zapadu pa teško da bi i u Hrvatskoj. Umjesto toga, vi sami birate koja jela te koju količinu želite – sami kreirate svoj plan”, ističe Marinko.
Koncept je super i svaka čast na hrabrosti, samo tržište je fulano. Hrvati (i balkanci općenito) su vrlo površni i prazni ljudi. Pratim pomno navedene servise, plus još dva nespomenuta (yello.hr i ftbnutrition.hr) jer sam i sam imao ideju pokrenuti nešto slično. Koliko vidim Zdraviobroci.hr i Yello.hr su propali. Lightfork.hr mi se čini da je isto propao. Jedino Mealprep.hr izgleda da se drži, samo pitanje je do kada.