Što li se sve od ića i pića nije našlo u tekstovima pjesama… Recimo, They Might Be Giants baš u tekstovima vole spominjati hranu pa je na red tako došla i hrenovka. Iliti nezaobilazni hot-dog o kojem govore u istoimenoj pjesmi ‘Hot Dog!’.
U pjesmi istog naslova nekoć popularna pop zvijezda i jedan od sudionika novog vala rockabillyja u osamdesetima Shakin’ Stevens pjevao je o djevojci kod koje je kupovao hot-dogove.
Dot dog – istoznačica i za seksepilnu ženu i frajere koji su ‘face’
I stari rockeri su voljeli hrenovke. Bill Haley je još 1956. napisao a onda i objavio skladbu ‘Hot Dog Buddy’; singl koji se našao i na soundtracku filma ‘Don’t Knock the Rock’ a Elvis Presley, bubblegum-pop formacija Archers… i mnogi drugi također snimili pjesme s naslovom ‘Hot Dog’.
No, kod američkih glazbenika hot dog nije samo naziv za hrenovku u žemlji s majonezom, senfom i kečapom već i za seksipilnu ženu ili ‘frajera’ koji je ‘faca’ ili pak vraški vješt u izvođenju akrobacija poput surfera. Stoga ne čudi da su i sjajni Prefab Sprout posegnuli za izrazom hot dog kao istoznačnicom za vještog plesača u pjesmi ‘The King Of Rock’N’Roll’.
SHAKIN’ STEVENS ‘Hot Dog’
Sleng hot-dogu daje i druga značenja
Tom Robinson, znan po hitovima s daškom novog vala i gay-aktivizmu te skladbama ‘Glad to Be Gay’, ‘2-4-6-8 Motorway’ i ‘Don’t Take No For An Answer’ u pjesmi ‘Hot Dog’ gotovo pa otvoreno koristi seksualne aluzije. Još korak dalje je otišao country-outlaw David Allan Coe znan po svojim jezičavim tekstovima i vječnom sukobu s cenzorima, koji u skladbi ‘Little Suzie Shallow Throat’ govori u analnom seksu uz spomen banana i hot-doga, krastavaca i kobasica koje su – baš kao i ‘ona stvar’ u porniću ‘Deep Throat’ – zapinjali u njenom uskom grlu.
DEAD MILKMAN ‘Beach Party Vietnam’
Nisu svi baš hot-dog koristili kao seksualnu aluziju ili za opis macho frajera. Joe Ely u svojoj ‘Musta Notta Gotta Lotta’ priča o hrenovkama koje je, uz cugu, jeo u nekom lokalnom pajzlu, punkeri Dead Milkman u sarkastičnoj ‘Beach Party Vietrnam’ govore o hrenovkama koje se na vijetnamskoj plaži peku na napalmu a reper Chief Keef u ‘Call’n’ spominje idealnu kombinaciju – hot-dog i nezaobilazni umak od kiselih krastavaca.
Dio američke kulture uličnog ‘fast fooda’ ili brzogriza iz tamošnjih ‘dinera’
Velika Bessie Smith u ‘Little Sugar In My Bowl’ spominje pak hot-dog kao ‘comfort food’, Beach Boys u ‘Palisades Park’ pjevaju u hot-dogu kojeg su s draganom pojeli na štandu u zabavnom parku, Eddie Cochran u pjesmi ‘Drive-in Show’ zaziva šest hot-dogova koji će mu baš prijati nakon večernje zabave dok Blink-182 u temi ‘Happy Holidays, You Bastard’ spominju djeda koji ih je na zabavi pojeo čak sedam.
Pop-rock zvijezda Neil Sedaka u pravoj himni izjelica ‘Lunch Will Keep Us Together’ govori o hamburgerima, cheeseburgerima, prženim krumpirićima te hot-dogu koje može smazati čak i poslije ručka a Beck pak u mračnoj temi ‘In A Cold Ass Fashion’ govori o hot-dogu koji truli na dnu kovčega…
Naravno i hot-dog, baš kao i hamburgeri i cheeseburgeri, su dio američke kulture uličnog ‘fast fooda’ ili brzogriza iz tamošnjih ‘dinera’ pa je i David Lee Roth – prvi frontman Van Halena – snimio ‘Hot Dog And Shake’ s pričom o seksi djevojci koju je vidio u zalogajnici.
ELVIS PRESLEY ‘Hot Dog’
Omiljena jeftina radnička marenda – s bezbroj varijacija na zadanu temu
Hot-dog je globalno raširen brzogriz no kao i kod mnogih drugih fast-food i uličnih ugrizaka, bezbroj je varijacija na zadanu temu. Naravno, onaj temeljni hot-dog je s hrenovkom umetnutom u duguljastu žemlju. I eto nas odmah na brojnim kombinacijama ovisno o vrsti hrenovke ili pak kobasice koja se umeće u kruh.
Kad dođemo do priloga koji idu uz hot dog stvari su još šarolikije. Jer osim najčešće majoneze, kečapa i senfa u igri su i pikantni azijski kečapi, muštarde, kiseli krastavci, luk, negdje i ajvar ili pindžur, tartar umak, naribani sir, kiseli kupus, jalapeño papričice, čili umak, masline, tanko narezana panceta….
Hrenovka iliti frankfureter stigla je u zemlju hot-dogova SAD iz Njemačke, a svoju popularnost, osim kao ulični brzogriz i omiljena jeftina radnička marenda, stekla je na stadionima za bejzbol. Priča veli da je hrenovke/frankurtere u pecivu Americi najprije ponudio njemački useljenik rodom iz Frankfurta. Najprije u St. Louiseu oko 1880. pa onda diljem Srednjeg zapada. Posebice u New Yorku – koji je naprosto nezamisliv bez hot-dogova – i Chicagu; gradovima koji su osmislili i svoje tipične inačice još jednog popularnog importa – pizze.
BILL HALEY ‘Hot Dog Buddy’
Koaj je razlika između New York doga, Chicago hot doga ili japanskog?
Baš kao i slučaju pizze New York i Chicago su popularizirali svoje inačice hot-doga kao, gotovo pa ikone, svoje ulične i diner gastro scene. ‘New York dog’ je goveđa hrenovka u prirodnom crijevu koja u pecivo ide zajedno s kiselim kupusom pomiješanim sa slatkastim i pikantnim smeđim senfom. Po volji se dodaju još tanki listići luka. Hot-dog ‘čikaškog stila’ pak hrenovku služi na pecivu posutom sezamom (kao za hamburgere) uz senf, svježe narezane rajčice i luk, kisele krastavce…
U Japanu su popularni minijaturni hot-dogovi koji se pojedu u dva zalogaja, a bazični hot-dog je poslužio i kao nadahnuće za takozvani hot-dog sushi u kojem tuna glumi hrenovku a riža pecivo. U cjelinu ih povezuje – a što bi drugo? – deblja traka nori alge. Naravno uz japanske začine poput nezaobilaznog wasabija koji se miješa s majonezom i pikantnim azijskim kečapima.
Slično nadahnuće su imali i na Tajlandu gdje se umjesto peciva koristi debela manja palačinka na koju se stavlja hrenovka začinjena lokalnim začinima i umacima.
Jer, hot-dog nije tek bezukusni konfekcijski brzogriz s domaćih ulica i fast-foodova koji se jede ‘iz očaja’ ili za utažiti glad već – ako se malo potrudite – sjajan zalogaj koji se proteže i do prvorazrednog gastro užitka.
