Zeleni smoothieji su mješavina voća i povrća bogata hranjivim tvarima. Postali su popularan način unosa preporučenog dnevnog unosa vitamina i minerala. Za razliku od sokova, zeleni smoothieji zadržavaju sadržaj korisnih vlakana iz cjelovite hrane.
Zeleni smoothieji najčešće za bazu imaju lisnato povrće poput špinata, kelja, rikule i mikrozelenja, a uz njih se dodaje i voda. Ako koristite samo navedeno povrće, velika je šansa da ćete dobiti smoothie gorkog okusa, ali zato postoji mnoštvo kombinacija koje poboljšavaju okus i dodaju hranjivost.
No, dodani sastojci također mogu povećati broj kalorija, šećera i masti. Lisnato zelje prirodno sadrži malo tih hranjivih tvari, stoga pripazite kada dodajete sastojke kako biste osigurali uravnotežen smoothie.
Započnite s prirodno slatkim sastojcima
Povrće kao što su mrkva, paprika i slatki krumpir prirodno je slatko. Njima treba balansiranje s tamnijim zelenim povrćem, a oni mogu smoothieju dati slađi okus uz dodavanje više hranjivih tvar.
Odaberite tamnozeleno povrće
Špinat je zlatni standard zelenog povrća bogatog hranjivim tvarima i dobro djeluje u smoothieju. Odlična stvar kod njega je što nema jak okus i dobro se miješa sa svim voćem i drugim povrćem. Kelj je još jedna dobra opcija. Pokušajte ga lagano kuhati na pari i zamrznuti, tako da je spreman za ubacivanje u smoothie kada vam zatreba.
Da biste dodali kremastost, isprobajte avokado, koji će vas i dulje zadržati sitim zahvaljujući zdravim masnoćama, dok će smrznuta brokula dodati hranjive tvari. Ako povrće lagano kuhate na pari prije zamrzavanja, svakako sačuvajte vodu prije nego što ga ocijedite. Dodajte u posudu za kockice leda, a zatim ga dodajte u svoj smoothie da se ohladi.
Dodajte proteine
Dodavanje proteina vašem smoothieju održat će vas dulje sitim i dati vam dodatni nalet energije. Ili upotrijebite šaku sirovih orašastih plodova i sjemenki.
Donosimo vam četiri recepta za smoothie koje možete napraviti kod kuće:
1.Smoothie za snagu
Matcha je puna antioksidansa i aminokiselina. Iako sadrži malu količinu kofeina, aminokiselina L-teanin koja se nalazi u matchi sprječava pad energije.
Sastojci:
½ avokada
1 banana
Šaka špinata
1 mjerica ili 20 g proteinskog praha
½ žličice matcha praha
250 ml kokosovog mlijeka
1 žličica kokosovog ulja
Priprema:
Stavite sve sastojke u blender i ugasite kad tekstura postane glatka.
2. Smoothie od limuna i đumbira
Kombinacija špinata, limuna i kokosove vode znači da je ovaj smoothie pun vitamina C, koji podržava normalnu funkciju imunološkog sustava. Dodajte mjericu proteinskog praha za pojačanje nakon treninga.
Sastojci:
250 ml kokosove vode
1 šaka špinata
1 stabljika celera
½ avokada
½ limuna, sok od
1 komad đumbira, oguljen
½ jabuke, uklonjena jezgra
2-4 kocke leda, da se zgusne
Priprema:
- Dodajte kokosovu vodu, špinat i đumbir u blender i miješajte dok ne postane glatka
- Dodajte celer, avokado, jabuku i limunov sok i ponovno izmiksajte
- Dodajte kockice leda i miksajte da se zgusne
- Ulijte u čašu i poslužite
3. Detox zeleni smoothie
Ovaj zeleni smoothie pomaže podržati prirodni proces detoksikacije zahvaljujući vitaminima B i antioksidansima. Vlakna iz jabuke, krastavca i celera također su izvrsna za dobro zdravlje debelog crijeva.
Sastojci:
par listova špinata
1 šaka peršina
1 srednje zelena jabuka
1 stabljika celera
½ krastavca,
1 đumbir (očišćeni)
Bademovo mlijeko
Priprema:
- Dodajte sve sastojke u blender i blendajte dok tekstura ne postane glatka
- Dodajte bademovo mlijeko da prilagodite konzistenciju
4. Kremasti smoothie od avokada
Avokado je pun dobrih masnoća i, kada se pomiješa, daje gušt teksturu nalik na milkshake smoothieju. Savršena je baza za ostale sastojke, a dobro se slaže s bananama i maslacem od kikirikija.
Sastojci:
2 zrela avokada
1 smrznuta banana
1 šaka špinata
2 žlice maslaca od kikirikija
200 ml mlijeka
2 žlice meda
Priprema:
1. Stavite avokado, smrznutu bananu, špinat, maslac od kikirikija, mlijeko i med u blende
2. Ako je smoothie pregust, dodajte još mlijeka
3. Podijelite između dvije velike čaše i uživajte
Fotografije: Unsplash