Fika je švedska tradicija odvajanja vremena za uživanje u polaganom ispijanju kave. Fika je tišina, slatki zalogaj i dobra kava. Vrijeme je da si i vi priuštite fiku!
Za skandinavsku kulturu zaista se može reći kako je usavršila umjetnost uživanja u ugodnom, opuštenom i uravnoteženom životu. A u taj se život savršeno uklapa i posebno umijeće ispijanja kave koju su razvili Skandinavci, pretežito Šveđani. Govorimo, naravno, o fiki! Fika je zapravo pauza za kavu koja znači uživanje u trenutku bez previše razmišljanja. I to gotovo uvijek uz kanelbullar – tradicionalne švedske rolice s cimetom.
Kako fikati kao Šveđanin?
Zamislite fiku kao potpunu suprotnost espressu koji ste srknuli tijekom brzog spremanja za posao. Spora, jednostavna i često spontana fika je tradicija u kojoj ljudi svih dobnih skupina mogu uživati sami ili uz drage im osobe. Prakticira se u svako doba dana u kafiću, prirodi ili udobnosti vlastitog doma.
Zapravo je toliko dobro privaćena u švedskoj kulturi da se može koristiti kao imenica ili kao glagol, pa se tako promovira i na drugim jezicima. Često ćete čuti kako vas pozivaju da ‘fikate kao Šveđani’ (Fika like a Swede). Ili će vas učiti ‘kako fikati kao Šveđani’ (How to fika like a Swede?). Ova lijepa tradicija u Švedskoj često spaja davno izgubljene prijatelje ili približava poslovne suradnike. Zbog terapijskih učinaka mnoge su švedske tvrtke uvrstile fikarast ili ‘fika pauzu’ u ugovore svojih zaposlenika.
Šveđani u prosjeku popiju četiri šalice kave dnevno što ih prema istraživanju iz 2016. godine stavlja na treće mjesto najvećih kavopija u svijetu (ispred njih su tek Finska i Norveška). No, za Šveđane kava nije tek potreba za kofeinom, ona je sastavni dio švedske kulture, kvalitete života, gostoljubivosti i druženja.
Fika su istinski trenutci iskričave sreće
Tradicija fike u Švedskoj je započela u 18. stoljeću, kad je kava kao napitak predstavljena na sjeveru Europe. Na početku je, kako to obično biva, kava bila dostupna tek onima koji su si je mogli priuštiti, što je trajalo gotovo do kraja 19. stoljeća. S vremenom je ispijanje kave postalo izuzetno popularno među širokom populacijom Švedske, a pečene poslastice – poznate kao fikabröd (fika kruh) koje bi se jele uz kavu, postale su jednako važne za fiku kao i socijalni aspekt tradicije. Nakon što su u 19. stoljeću u Švedskoj otvorene i prve slastičarnice, običaj uživanja u kavi i kolačima s prijateljima postao je prepoznatljivi ritual.
Zanimljivo je i porijeklo naziva fika. Naime, Švedska riječ za kavu je kaffi, no kako je u povijesti Švedske kava nekoliko puta bila zabranjivana, kavoljupci su se dosjetili tajne riječi za kavu. Okretanjem slogova i izbacivanjem jednog slova ‘f’ dobili su riječ fika koja je u njihovu vokabularu prisutna i više od 100 godina kasnije.
Zanima vas kako prakticirati tradicionalnu i originalnu fiku? Za super autentičnost poslužite kavu iz aparata s malim kolačićima ili rolicama s cimetom.
Možete dodati i sitnice po svojoj želji, no pripazite da fika ne izgubi smisao. A on je naći se s osobama koje su vam drage i zajedno popiti šalicu kave. Fika je i vrijeme koje možete provesti sami sa sobom, u onim trenutcima kad vam treba malo mira i samoće, te slatki zalogaj. Ustalom, nisu li upravo šalica kave i slatki zalogaj baš ono što nam u neizvjesnim vremenima čini život ljepšim? Istinski trenutci iskričave sreće…
Fotografije: Pexels, Unsplash