Četvrtak, 2 prosinca, 2021

Kuhača i telecaster: Tolkien – ‘Gospodar prstenova’ u glazbi i kuhinji

Bajkovite avanture iz Sredozemlja i pohod hobita do Sauronovog srca zla u Morodoru očekivano su našle plodno tlo kod heavy metal glazbenika u sedamdesetima čiji su tekstovi bili prepuni vještica i demona, sila mraka i likova pozajmljenih iz srednjevjekovnih britanskih mitova te skandinavskih saga

Knjige također mogu biti vraški stimulativne za filmaše, slikare, strip crtače i ilustratore ali i za glazbenike i za gastronome. Najčešće kad je riječ o globalnim bestselerima, o knjigama koje lako raspale maštu i glazbenika i kuhara kao što je to slučaj sa djelom J.R.R. Tolkiena.

Bajkovite avanture iz Sredozemlja i pohod hobita do Sauronovog srca zla u Morodoru očekivano su našle plodno tlo kod heavy metal glazbenika u sedamdesetima čiji su tekstovi bili prepuni vještica i demona, sila mraka i likova pozajmljenih iz srednjevjekovnih britanskih mitova te skandinavskih saga.

Jedan od oglednih primjera uglazbljene ‘tolkienštine’

Album prvijenac Black Sabbatha donio je tako skladbu ‘The Wizard’ nadahnutu likom Tolkienovog dobrog čarobnjaka Gandalfa iz trilogije ‘Gospodar prstenova’; knjige koju je tada – kao i barem pola tadašnje britanske rock scene – opsesivno čitao bubnjar Bill Ward.  Skladbu koja se našla druga po redu na A strani sjajnog albuma otvorila je Ozzyjeva sablasna usna harmonika kao svojevrsni hommage blues korijenima a Wardova fascinacija bubnjanjem Gingera Bakera dodatno je pojačavala dojam heavy/hard blues rocka uz Iommijev gitarski riff koji je broju davao mističnu (tolkineovsku) mračnu i ‘ukletu’ notu. ‘Wizard’ je bio savršen spoj teksta i glazbe te jedan od oglednih primjera uglazbljene ‘tolkienštine’. 

URIAH HEEP ‘Wizzard’

 

I folkom okađen ‘Wizard’ Uriah Heepa s akustičnom gitarom očešao se o ‘Gospodara prstenova’. Točnije o Gandalfa koji, mada se ne spominje imenom, odlično odgovara opisu čarobnjaka ’tisuća kraljeva’ koji želi uništiti zlo i svijetu donijeti slobodu ‘The Gnome’ Pink Floyda – psihodelični folky biser iz pera Syda Barretta – zacijelo pak govori o Tolkienovom hobitu (Frodu) koji voli jesti i piti a ogrnut zelenim plaštem odlazi u veliku avanturu. 

PINK FLOYD ‘Gnome’

 

Utjecaj ‘Gospodara prstenova’ i Tolkienovog fikcijskog svijeta našao se u brojnim pjesmama

Među najvećim fanovima Tolkienovog ‘Gospodara prstenova’ bili su Robert Plant i Jimmy Page nalazeći baš u njemu nadahnuće za svoje medievalne folk teme križane sa hard rockom. Tako je, recimo, drugu stranu četvrtog albuma Led Zeppelina otvorila ‘Misty Mountain Hop’ s upečatljivim električnim klavirom Johna Paula Johnsa kojeg prate čvrsti bubanj i Pageov riff. Tekst skladbe doduše govori o sukobu studenata i policije zbog narkotika no naslov je pozajmljen od, i Pageu i Plantu, tako milog Tolkienovog ‘Hobita’.  Skladba ‘Ramble On’ sa Zeppelinove ‘dvojke’ još je izravnija jer tekstopisac Plant spominje ‘mračne dubine Mordora’ te Golluma i zlo (Saurona). Utjecaj ‘Gospodara prstenova’ i Tolkienovog fikcijskog svijeta našao se i u ‘Battle Of Evermore’ te hitu ‘Stairway To Heaven’. 
Bubnjar i tekstopisac kanadskog hard/heavy a potom prog-rock trija Rusha Neil Peart također je bio veliki obožavatelj Tolkiena pa očekivano njihova skladba ‘Necromancer’ govori o ‘trojici putnika’ (Frodu, Samu i Gollumu) i oličenju zla Sauronu. Kao grupa u čijim su opusu prevladavali tekstovi nadahnuti bajkovitom fantastikom i SF-om u ‘Riverdalleu’ su pjevali i o bajkovitom Tolkienovom (vilinskom) svijetu. 

LED ZEPPELIN ‘Ramble On’

 

O Gandalfu koji je od ‘sivog’ postao ‘bijeli čarobnjak’ pjevali su Camel u epskoj prog-rock temi ‘Nimrodel/The Procession/The White Rider’ dok je švedski glazbenik Bo Hansson snimio cijeli album poučnog naslova ‘Music Inspired By Lord Of The Rings’.
Uostalom, kao i mnogi drugi sudionici prog-rock i heavy metal scene poput Nightwisha, Megadetha, Blind Guardiana, Glass Hammera… koji su se posredno ili izravno očešali o mistični Tolkienov svijet. Među njima je bila i irska folky zvijezda Enya čija je skladba ‘May It Be’ napisana za film ‘Družina prstena’ bila nominirana za Oscara. Nisu imuni bili ni jazz glazbenici poput Johna Sangstera koji je snimio čak šest albuma nadahnutih Tolkienom. 

‘Recipies from The World Of Tolkien’ (Recepti iz Tolkienovog svijeta) autora Roberta Tuesley Andersona

Nesumnjivo je sveopću ‘tolkienmaniju’ kasnijih godina razbuktao megauspješan filmski serijal pa su tako ‘Gospodar prstenova’ i ‘Hobit’ našli svoje mjesto i u gastronomiji. Preciznije, na stranicama knjige/kuharice ‘Recipies from The World Of Tolkien’ (Recepti iz Tolkienovog svijeta) autora Roberta Tuesley Andersona.
Zašto? ‘
“Tolkienova zaokupljenost hranom koju su jeli njegovi likovi više je nego li literarna. Njegovi opisi obroka su veoma precizni i pisani s ljubavlju – sugerirajući čitatelju istinski užitak likova i njihovog tvorca u jelu i pilu”, zapisao je u uvodu knjige Robert Tuesley Anderson.
I potpuno je u pravu jer sasvim sigurno nije slučajno da i ‘Gospodar prstenova’ i ‘Hobit’ počinju s opisom gozbe nakon koje se kreće u avanturu ili da su opisi pripreme jela – poput Samovog gulaša od zečevine – opisani detaljno poput bitaka. Tvorac Tolkienove kuharice se doista potrudio da literarne opise jela pretvori u recepte primjerene ukusu današnje gastro publike. Ili, točnije, u niz naputaka za jednostavna jela koja vas kao i pripadajuća glazba – ako ste Tolkienov fan – mogu barem za tren preseliti u Sredozemlje.

 

GRAH NA GULAŠ ZA HOBITSKI DORUČAK

(dok kuhate i blagujete slučate Black Sabbath i ‘Wizzard’)

Sastojci:

  • 2 žlice biljnog ulja
  • 1 crveni luk rezan na rebarca
  • 2 zrele rajčice (svježe ili iz konzerve)
  • 2 žlice pirea od rajčice
  • 2 žlice smeđeg šećera
  • 3 žlice vinskog octa
  • 1 žlica crvene mljevene i dimljene paprike
  • 1 žlica gorušice u prahu
  • 1 dcl povrtnog temeljca
  • 2 limenke (od neto 240 grama) graha 
  • Sol i papar
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg peršinova lista
  • tost

U dubljoj tavi zagrijte ulje pa pirjajte narezani luk dok ne zazlati. Dodajte rajčice (svježe ili iz konzerve), pire od rajčica, šećer, dimljenu papriku, ocat, prah gorušice (ili žličicu senfa) i povrtni temeljac; pomiješajte i pustite da zavri. Nastavite miješati na laganoj vatri dok se tekućina nije reducirala pa dodajte ocijeđeni grah. Uz miješanje držite na vatri dok ne dobijete gustu smjesu, posolite i popaprite te namažite na prepečeni tost ili pole kuhanog krumpira. Na kraju pospite svježe nasjeckanim peršinovim listom.  

 

POPEČCI  IZ SREDNJEZEMLJA OD KUPUSA I KRUMPIRA

(dok kuhate i blagujete slušajte Led Zeppelin u ‘Battle Of Evermore’)

Sastojci:

  • 1 žlica maslaca
  • 4 kriške slanine (panceta, hamburger…)
  • 1 crveni luk sitno narezan
  • 1 režanj češnjaka sitno narezan
  • 1 i pol čajna šalica kuhanog i ocijeđenog kupusa
  • 2 i pol čajne šalice pirea od krumpira

U tavi rastopite maslac, dodajte slaninu narezanu na kockice pa pržite dok ne potamni. Dodajte luk i češnjak i kupus pa uz  miješanje držite na laganoj vatri pet-šest minuta. Dodajte potom pire i sve dobro pomiješajte pa modelirajte u tavi kao debelu palačinku. Dobro popecite obje strane pa izvadite na tanjur i narežite na jednake kriške.

ZMAJEVA JAJA

(dok kuhate i blagujete slušajte Rush u temi ‘Necromancer’)

 

Sastojci:

  • 8 jaja
  • 2 i pol čajne šalice vode
  • 1 žlica svijetlog sojinog umaka
  • 1 žlica tamnog sojinog umaka
  • 2 žlice listića crnog čaja
  • 2 zvjezdana anisa
  • 1 štapić cimeta
  • 1 žlica naribane korice neprskane naranče
  • Sol
  • Listovi zelene salate za serviranje

Stavite kuhati jaja u hladnu vodu zajedno sa žličicom soli, pustite da voda zavri pa smanjite vatru i kuhajte još 12 minuta. Izvadite i osušite jaja, pustite da se ohlade pa im lagano nalupajte ljusku kavenom žličicom. U posudi od kuhanja jaja pomiješajte šalicu vode sa sojinim umakom, malo soli, listićima crnog čaja, zvjezdanim anisom, štapićem cimeta i naribanom koricom naranče. Pojačajte vatru dok tekućina ne zavri pa na lagano pokriveno kuhajte  još dva sata. Uklonite s vatre i dodajte jaja s natučenom (napuklom) ljuskom i pustite da odstoje barem osam sati. Skinite koru jajima, prerežite ih na pola i služite na listu salate. 

 

GOLUMOVA SALATA OD SIROVE RIBE 

(dok kuhate i blagujete slušajte Enyu u ‘May It Be’)

Sastojci:

  • 1 i pol čajna šalica riže sa sushi
  • 6 žlica rižinog octa
  • 2 i pol žlice bijelog kristal šećera
  • 1 žlica nasjeckanog ukiseljenog đumbira
  • ½  žličice wasabi paste 
  • ½ krastavca
  • 50 dag svježeg lososa bez kože
  • 1 oguljeni avokado narezan na kockice
  • 3 žlice tostiranih sjemenki sezama
  • 4 mlada luka srednje veličine narezana na tanko

Skuhajte rižu a u međuvremenu ocat i šećer lagano zagrijte u lončiću miješajući dok se šećer nije otopio. Dodajte ukiseljeni đumbir i wasabi, pomiješajte i pustite da se ohladi. Narežite oguljeni krastavac na sitno i odstranite sve sjemenke  pa ga dodajte u hladnu mješavinu octa i đumbira. Kad je riža gotova prebacite ju zdjelu za salatu i polijte sa mješavinom octa, đumbira i krastavca. Rižu dobro promiješajte pa dodajte svježi losos narezan na manje komade, avokado i narezan mladi luko pa posolite, pomiješajte i pospite tostiranim sjemenkama sezama. 

Pročitajte još...

Glazbenici koji uz glazbena priznanja na policama imaju i kipiće Oscara

Zahvaljujući glazbenom doprinosu nominirani i na korak do kipića bili su Sting, Neil Young, U2, Bon Jovi te mnogi drugi, no ovoga puta pažnju smo usmjerili na glazbene zvijezde koje su pobijedile u nominiranim kategorijama

Inspirirane Fantasy temama: 10 pjesama koje su čisti SF u glazbenoj formi

Može se naći puno primjera u kojima su veliki svjetski poznati izvođači inspiraciju pronašli u najdražim literarnim žanrovima, a ovo su 10 pjesama koje ne samo da su inspirirane SF/Fantasy temama nego su i same za sebe originalne i uglazbljene epske priče

Sound & Vision: Zašto publika više ne prati Oscare i druge dodjele nagrada?

Inzistiranje na sve strožoj političkoj korektnosti, nasilno forsiranje tema koje nužno nisu dio sadržaja i još mnogi drugi faktori, doprinijeli su da Oscari, ali i druge dodjele nagrada, postanu sve manje praćene i gledane

Pop Gallaksija / Najbolji albumi 70-ih: Yes – Reci ‘da’ za prog-rock

Yes su trolistom albuma iz početka sedamdesetih utjelovili sve temeljne postulate progresivnog rocka – poliritmiju, formu suite, kompleksne aranžmane, klasičnu glazbu (baroka) i folkom ozračene pastoralne teme kombinirane s čvrstim rock dionicama, mahom mistične i SF-teme…, koji postaju žanrovski kliše

Povezano

Iz zone sumraka: Tko leti, vrijedi; tko vrijedi, leti; tko ne leti, ne vrijedi

Najbolje pjesme o zrakoplovima, raketama, letenju, avijaciji...? Pitanje je to osobnog ukusa, no donosimo prijedloge za onih deset izvanvremenih, a redoslijed doista nije važan

Kuhača & telecaster: Balkan – Glazba i spiza iz ‘talioničkog kotla’

A ta 'balkanska duša' debelo je prisutna ne samo u glazbi – onoj staroj i ovoj novokomponiranoj – bivših jugoslavenskih naroda & narodnosti nego i mnogo šire. Ajmo tako reći - u dijaspori. A balkanska gastronomija je – kao i sam poluotok i njegova povijest – pravi 'melting pot' iliti talionički kotao prepun različitih utjecaja, kultura, velikih civilizacija, šarolikih naroda...

Iz zone sumraka: Može li ‘bad guy’ biti vraški dobar umjetnik?

Temeljno pitanje glasi može li/treba li aktualno pro ili contra cijepljenju mišljenje nekog od celebrityja biti razlog za bojkot njihovih odličnih uradaka? Radova koji su cijepljeni od ideoloških navijanja, dociranja i nametanja svog mišljenja

Kuhača & Telecaster: Jela od graha – hrana bogatih i siromaha

Grah u pjesmama očito figurira kao sirotinjsko ili, pak, svakodnevno obično jelo koje se nikad neće povezati s vrhunskom gastronomijom i luksuzom. Naravno, stoga ga je tako mnogo u bluesu i countryju s pjesmama koje govore o grahu s kukuruznim kruhom, svinjetinom ili slaninom

Ostavite komentar

Molimo upišite komentar
Molimo upišite vaše ime